寒露是二十四節氣中第十七個節氣，在每年陽歷的10月7、8或9日。寒露時節，氣溫比白露時更低，地面的露水幾乎凝結成霜。我國北方已呈現深秋景象，秋高氣爽、紅葉翩翩；南方也秋意漸濃，百花凋零、殘荷映日。寒露時節，我國南方平均氣溫在 20℃左右，最低氣溫在 10℃以下；西北高原大部分地區平均氣溫低于10℃，已經進入氣象學標準的冬天；北方地區平均氣溫15℃左右。寒露以后，隨著氣溫不斷降低空氣干燥，感冒病毒的傳播會增強，所以人們應需注意預防流行感冒。

寒露時節，北方忙于收割玉米，種植冬小麥，南方則處于晚稻抽穗灌漿期，應注意及時灌溉。此時節，天氣涼爽、光照充足，有利于秋季蔬菜生長，主要農業活動為加強田間管理、大棚的更新和維修、病蟲害的防治。

寒露時節，我國傳統習俗，如：登高、賞紅葉、吃芝麻、飲菊花酒等。

登高

寒露與重陽節時間相近，氣候十分適合登山，重陽節登高的習俗逐漸變成了寒露的習俗。華山、秦嶺、翠華山、終南山、香山等都是登高的好去處。寒露過后的連續降溫催紅了楓葉，適合此時觀賞紅葉的多為北方地區。

飲菊花酒

寒露時正逢菊花盛開，和大多數春夏盛開的花不同，越是霜寒露重，菊花越是開得艷麗。為了祛除秋燥，民間有飲“菊花酒”的習俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲釀制而成，味道清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

中國古人根據對大自然的觀察，將寒露后的15天分為三候：一候鴻雁來賓；二候雀入水為蛤；三候菊有黃華。

★鴻雁來賓

大雁是候鳥，往來守時，有如賓客，故也稱賓鴻。大雁在每年寒露時節大量從繁殖地遷往越冬地，常常排成“一”字形或“人”字形的隊列大舉南遷。

★雀入水為蛤

雀指麻雀類的小鳥，蛤是對可食用的雙殼貝類的統稱。寒露之后，雀鳥都不見了，海邊出現很多蛤蜊，貝殼的條紋和顏色與雀鳥很像，古人便以為蛤蜊是雀鳥變成的。其實是氣溫降低，雀鳥隱藏了起來。

★菊有黃華

華即花，菊花是經長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，中國十大名花之一。寒露時節，菊花大大多都已開放，因此民間有賞菊和飲菊花酒的習俗。在古神話傳說中菜菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。

如果說白露是從炎熱到涼爽的轉折，那么寒露就是從涼爽到寒冷的轉折了。稍有不慎，就容易傷風感冒，許多舊病也容易復發，被稱為“多事之秋”。但同時秋季又是最好的滋補季節。寒露時節，應多食用糯米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時食用雞、鴨、牛肉、魚、蝦、山藥等來增強體質。